居酒屋「和民」を中心に外食産業から介護、学校の理事長までも手広く手がける渡辺美樹氏の著作。 これまで数多くの著作が発表されているが、実は読むのは本書が初めてだった。 雑誌(日経ビジネスアソシエ)では毎回連載を読んでいたので初めてのような気が…
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